La boucherie du Grand-Mont – ou la boucherie Piguet – a été créée par Marcel Piguet en 1978. Avec son épouse Liliane, son fils Stéphane et 4 ou 5 autres collaborateurs, suivant les jours, ils gèrent la boucherie à la place du Grand-Mont 16, au Mont-sur-Lausanne. Aujourd’hui, Marcel Piguet a 76 ans, il est toujours en pleine forme et travaille dans la boucherie 3 ou 4 jours par semaine, comme son épouse Liliane. (Comme quoi le métier de boucher nous fait bien garder la forme.) Stéphane, l’actuel patron, travaille chaque jour de la semaine.


Stéphane Piguet

Presque toute leur viande vient de Suisse, il faut savoir qu’habituellement 20% de la viande que l’on trouve dans nos supermarchés ne vient pas de Suisse. Or, dans la boucherie Piguet, seul le canard est majoritairement importé de France, et l’agneau importé d’Irlande ou de Nouvelle-Zélande, ce qui ne représente que 10% des viandes que propose la boucherie.



Elle propose également des produits aussi divers que des sauces, des champignons, des confitures faites maison par les Piguet... Comment les sélectionnent-ils ? Deux principes : répondre à la demande des clients, et proposer des produits que l’on ne trouve que rarement dans les supermarchés et qui ne sont pas « bas-de-gamme ».
La boucherie Piguet s’est installée dans un bon endroit. Depuis 36 ans. Ils n’ont connu aucun problème avec les voisins, disputes ou querelles, ni évènements majeurs, incendies, crises économiques, évènements par rapport au terrain... J’aime beaucoup la boucherie Piguet.

HORAIRES :
Lundi : Fermé
Mardi->Vendredi :
07h30⇒12h30 / 14h30⇒18h30
Samedi :
07h00⇒12h30 / 13h30⇒16h00
Dimanche : Fermé

Elric

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