Puisque c’est notre première vidéo, nous allons vous expliquer pourquoi nous nous appelons «Les Entoquées». Pour commencer, malgré les apparences; nous ne sommes pas «toc-toc»! Ce nom est une invention de Talissa qui, après une guerre acharnée, a obtenu l’approbation de ses amies.
Ce nom signifie que nous sommes des filles (eh oui!) portant une toque qui nous accompagnera durant toutes nos vidéos. Notre but est de faire découvrir quelques recettes de pâtisserie aux ignorants de la cuisine.
Régalez-vous!

Recette d’un gâteau aux carottes tirée du livre «Recettes culinaires et hygiène alimentaire»:

Ingrédients:

- 125 grammes de sucre
- L’écorce d’un demi citron
- 3 oeufs
- Environ 200 grammes de carottes râpées
- 125 grammes d’amandes moulues
- 60 grammes de fécule tamisée autrement dite Maizena
- 1 cc (cuillère à café) de poudre à lever
- Kirsch à volonté (attention, tout de même, ne faites pas d’excès)
- Du sucre glace
- Du jus de citron (environ une cuillère à soupe)

Marche à suivre de la recette:

- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un récipient, rassembler le sucre, les trois jaunes d’oeufs et l’écorce du citron puis battre en mousse jusqu’à l’obtention d’un liquide jaune clair.
- Ajoutez au mélange les carottes râpées, les amandes moulues, la Maizena, la poudre à lever et le kirsch puis, mélanger le tout.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
- Beurrer et fariner le moule puis ajouter le mélange dans le moule.
- Cuire le gâteau à 200 degrés durant 45 minutes.
- Démouler et laisser refroidir.

Marche à suivre du glaçage:
- Dans un récipient, verser du sucre glace, du jus de citron et du kirsch puis, mélanger le tout. Si le glaçage est trop liquide, ajouter du sucre glace, et au contraire, si il est trop épais, ajoutez de l’eau chaude ou du kirsch ou du jus de citron.
-Verser délicatement le glaçage sur le gâteau refroidis et ajouter quelques carottes en massepain.
- Conserver au réfrigérateur durant une nuit.

BON APPETIT !






P.S: Le gâteau se conserve, au frais, durant quelques jours.

Clémence, Lara, Marine et Talissa

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